Carne di qualità proveniente da allevamenti selezionati
Lavoriamo solo tagli provenienti da allevamenti selezionati di cui abbiamo seguito con attenzione
le fasi di produzione artigianale, perché per noi qualità e genuinità sono punti cardine imprescindibili.
Al nostro fornitissimo bancone potrete trovare carne bovina e suina tra cui le intramontabili bistecche alla fiorentina, la salsiccia e gli impasti di salsiccia, il classico cotechino, il castrato e i ciccioli.
Lasciatevi tentare da secoli di tradizione gastronomica.
Nel nostro angolo macelleria puoi trovare:
Bistecca alla fiorentina
la regina della tavola.
È un taglio di vitellone o scottona con l’osso che va cotto alla griglia o alla brace.
un grande classico delle feste, preparato riempiendo il budello di cotenna, carne e pancetta. Con le lenticchie sfiora la perfezione.
un piatto di origine antichissima, nobile e contadino allo stesso tempo. Immancabile sulle tavole italiane.
gustosi, da abbinare alla polenta o alle piadine e alle focacce. Si ottengono lavorando il grasso del maiale e sono lo snack perfetto da centinaia d'anni.
