Alcune delle nostre specialità

Salamino stagionato

Il salamino stagionato ha un gusto inconfondibile, dolce e profumato . E' perfetto per un aperitivo con amici.

Salame nostrano stagionato

Il salame nostrano è preparato con carni suine selezionate . All'impasto viene aggiunta un' antica concia preparata da noi come vuole la vecchia tradizione . La stagionatura è un processo molto importante per ottenere un ottimo prodotto. Una volta pronto possiamo gustare piadine , panini farciti o imbandire una tavola per un buon antipasto.

Pancetta arrotolata

La pancetta arrotolata si distingue per la sua forma cilindrica di colore rosso con striature bianche di grasso; e il sapore deciso e saporito, ma al contempo morbido . Viene preparata con pancetta di suino, sale, pepe e spezie, arrotolata e stagionata, e si presta a varie preparazioni culinarie, dalla farcitura per focacce alla decorazione per crostini e tanto altro

Coppa stagionata del nonno

La coppa stagionata del nonno è la rifilatura della coppa fresca. Salata e speziata con chiodi di garofano e cannella macinata come da vecchia tradizione romagnola .

Salame campagnolo stagionato

Il salame campagnolo viene preparato con carne magre di suino, . L'impasto viene salato ed aromatizzato, nel rispetto della nostra ricetta e successivamente insaccato. La lenta stagionatura avviene in stanze arieggiate con cura . Al temine della stagionatura il prodotto è pronto per essere gustato .

Salame grifone stagionato

Il salame Grifone è caratterizzato da un impasto fine di carne suina, che assicura una distribuzione uniforme di parti grasse e magre. Ha un gusto delicato e dolce, un colore rosso e una volta stagionato è pronto per essere gustato in un panino o altro.

Lombetto stagionato

Il lombetto stagionato viene realizzato con la lonza di suino. Il suo sapore delicato lo rende davvero pregiato . Può essere consigliato per un antipasto sfizioso.