Alcune delle nostre specialità

Salamino stagionato

ha un gusto inconfondibile, deciso, pungente e profumato di pepe. È perfetto con la piadina, come con il pane e i sottaceti.

Salame nostrano

è il fiore all’occhiello della tradizione contadina e ha una storia secolare alle spalle. È caratterizzato da una lavorazione a macina medio grossa e da un gusto saporito ma delicato.

Culatello del nonno stagionato

il cuore del prosciutto. Lavorato a mano e insaccato in vescica di suino viene stagionato per oltre un anno e mezzo. Il suo gusto è davvero unico.

Lombetto stagionato

viene realizzato con la carne della zona dorsale del maiale. Il suo sapore delicato screziato di pepe e legno lo rende davvero pregiato.

Pancetta arrotolata

la carne viene condita e lasciata riposare prima di essere legata e fatta stagionare per più di un mese. È l’accompagnamento ideale per tutte le ricette, dalla pasta alle torte salate.

Scopri le schede tecniche dei nostri prodotti

• cacciatore fresco
• ciccioli
• coppa cotta
• coppa stagionata del nonno
• cotechino
• guanciale stagionato
• impasto di cacciatore fresco
• impasto di salsiccia fresco
• lardo di suino fresco
• lombetto stagionato
• pancetta arrotolata senza cotenna
• salame campagnolo
• salame cotto
• salame fresco
• salame stagionato grifone
• salame stagionato nostrano
• salamino stagionato
• salsiccia fresca
• strutto di puro suino